八百屋への売上アップコンサルティングで起業したいと考えています。

記事執筆／監修：新井一（起業１８フォーラム代表）
最終更新日：2025/08/15

● 質問

実家が八百屋を営んでおり、東京の八百屋や青果店に特化した「売上アップコンサルティング」で起業したいと考えています。

有料メルマガでノウハウ提供をしていきたいのですが、対象がニッチすぎるのではと不安です。

やはり、もう少し広く「店舗ビジネス全般」などにターゲットを広げたほうが良いでしょうか？
　

● 回答

とても良い着眼点ですね。「実家で得た経験をビジネスに活かす」というのは、説得力のあるコンテンツになりますし、競合の少ない分野での参入は戦略的にも正解です。

ただし、そのままストレートに収益化できるかというと、いくつかのハードルがあります。以下に詳しく解説します。
　

ターゲットを絞るのは、基本的には「正解」

「東京の八百屋・青果店」などの特定業種にターゲットを絞ることは、むしろ差別化において重要なポイントです。

一般的な「売上アップコンサル」は、すでにレッドオーシャン。でも「八百屋専門のコンサル」というだけで、検索時点から目立ちますし、「この人は業界に詳しそう」と感じてもらえます。

競合が少ない分、SEOやSNSでの上位表示もしやすいです。
　

検索ボリュームと市場性のリサーチが必要

とはいえ、あまりにもニッチすぎると、そもそも検索されない＝集客できないという問題が出てきます。

以下のようなキーワードで、Google検索・キーワードプランナーなどで検索ボリュームを確認してみましょう。

「検索されていない＝そもそもニーズが可視化されていない」可能性もありますが、そこを掘り起こすのがマーケティングです。
　

「無料メルマガ→ダウンロード資料→有料商品」の導線を設計

八百屋や青果店の経営者は、ITに詳しくない人も多いかもしれません。だからこそ、以下のようなステップで信頼を獲得していきましょう。

「まずは信頼されること」→「役立つ情報を届ける」→「次のステップがある」構成にしましょう。
　

AI時代でも活きる「現場の肌感覚」

AIでは代替できないのが、「現場の空気」や「売り場のリアルな改善ノウハウ」です。

こういった「リアルな現場ノウハウ」は、AIでは学べません。

だからこそ、あなたの実体験をベースにした「小売のリアル」な情報は、価値があるのです。
　

将来的には「ターゲット拡張」も視野に

「八百屋・青果店」で始めても、実績が積み上がれば「他業種にも応用できるノウハウ」に広げられます。

たとえば：

最初は絞って、成果を見せて、徐々に拡大していく。これが王道です。

「八百屋専門コンサル」だからこそできる、泥臭いけど実践的なアドバイスを武器に、ぜひチャレンジしてみてください！

記事執筆／監修：新井一（あらいはじめ）起業支援キャリアカウンセラー

起業18フォーラム代表。「会社で働きながら6カ月で起業する（ダイヤモンド社）」他、著書は国内外で全13冊。最小リスク、最短距離の起業ノウハウで、会社員や主婦を自立させてきた実績を持つ。自らも多数の実業を手掛け、幅広い相談に対応している。