料理教室で起業を考えています。アドバイスをお願いします。

記事執筆／監修：新井一（起業１８フォーラム代表）
最終更新日：2023/10/21

● 質問

20代後半から40代の女性に対して、料理教室、特にクレープを焼く教室、イベントを提供しようと思います。ホームパーティーの段取りや楽しみ方をお伝えしたいためです。

長年イベント会社に勤めており、様々なノウハウを持っています。最初はイベントスペースの経営も考えていたのですが、最初は小さく始めたいと思います。

色々と悩んでしまっています。アドバイスをお願いします。
　

● 回答

まず、イベント会社にお勤めで、そのノウハウを売るビジネスにしないように、気をつけましょう。

会社のノウハウを販売してしまうということになると、大きな問題になることがあります。
　

質問者様のおっしゃいます通り、スペースの経営となると固定費が掛かると思いますから、大きな起業になってしまいます。リスクも段違いに大きくなりますので、まずはノウハウ提供、教室はレンタルで始めましょう。

まずは小さくするために、それはやらないということですので、とりあえず一安心です。

ノウハウ提供から始めて、やがてはイベントスペース（レンタルルームのようなもの）に顧客を誘導するビジネスに広げていくとして、その場合、コミュニティを持っておくとスムーズですね。

クレープ教室、パーティーを通じて、無料会員でもいいので、ゆるく囲い込みをしておくようにしましょう。LINE公式アカウントやメルマガに登録しておいてもらうだけでも、スペースを開業後にご案内できることは大きなメリットになります。

クレープ教室に人が来て、その人を次の楽しみにお誘いする仕組みを構築しましょう。イベントスペースへのお誘い、クレープFCの展開など、夢は広がります。
　

まず、ビジネス全体の構想を組み立て、顧客層を明確にし、ビジネスモデルを再設計した上で、販促活動を行いましょう。

ビジネスモデルは難しく考えず、クレープ教室→パーティー→イベントスペース、など、商品をご案内する順番を決めるだけでも、今の段階では大丈夫です。

また、同業他社の有無、調査なども行いましょう。他のクレープ教室や料理イベントがどのようなことをしているか、個人でやっている人はどのようにやっているのかなどを、調べるようにしてください。

大変なのは最初だけです。ここを乗り越えれば、お客様の笑顔に囲まれて、悩んでいる暇はなくなります。

どんどん進めましょう！
　

料理教室開業の注意点

20代後半から40代の女性のターゲット層は多忙であったり、家族の要件、キャリア、自己改善に興味があることが多いため、以下のポイントが特に重要になります。

記事執筆／監修：新井一（あらいはじめ）起業支援キャリアカウンセラー

起業18フォーラム代表。「会社で働きながら6カ月で起業する（ダイヤモンド社）」他、著書は国内外で全12冊。最小リスク、最短距離の起業ノウハウで、会社員や主婦を自立させてきた実績を持つ。自らも多数の実業を手掛け、幅広い相談に対応している。